问答题
简答题
试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
【参考答案】
食品霉变是由于霉菌污染食品所致，其中危害较大的霉菌是黄曲霉菌。它不仅在花生上生长，而且在玉米、小麦、稻米、豆类与肉类制品......
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