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判断题
果蔬采收的原则是适时、无损、保质、保量、减少损耗。 -
判断题
由温度不适引起的低温伤害有冷害和冻害。 -
多项选择题
用于果蔬汁饮料加热杀菌的设备，即热交换器主要有板式、管式、刮板式等形式，可根据果蔬汁饮料的（）等因素选用。
A.黏度
B.含浆量
C.杀菌温度
D.压力
