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单项选择题
西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。
A.3
B.5
C.7
D.9 -
单项选择题
西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。
A.蘑菇汁
B.苹果汁
C.奶酪汁
D.胡椒汁 -
单项选择题
开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。
A.鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
B.巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱
C.什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
D.苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
