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单项选择题
酶活力反映了酶催化特定化学反应的能力，可利用测定（）而定量检测。
A.产物
B.酶促反应速度
C.底物
D.辅酶 -
单项选择题
（）可与H2O2一起用于食品的杀菌，以除去残留的H2O2。
A.溶菌酶
B.过氧化氢酶
C.乳过氧化物酶
D.葡萄糖氧化酶 -
单项选择题
从选择抗氧化剂的特性来说，（）是一种理想的脱氧剂。
A.葡萄糖氧化酶
B.乳过氧化物酶
C.过氧化氢酶
D.溶菌酶
