单项选择题
下面不属于营养毒理学的主要研究内容的是（）
A.营养素缺乏导致的机体危害
B.营养素过量对人体的不良作用
C.UL值的制定
D.营养素对毒物过程和毒作用的影响
E.膳食来源的有毒有害物质对营养素吸收、代谢和功能的影响
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单项选择题
现实生活中，评价一种食物最重要的经济因素应该是（）
A.维生素
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白质
E.功能性成分 -
单项选择题
粮谷类食物中中含有下列哪种营养素最多？（）
A.水
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质 -
单项选择题
下面哪种物质可以模拟铁对IRP-1的作用，使之结合到IRE？（）
A.一氧化氮
B.二氧化氮
C.麦角固醇
D.邻苯二甲酸酯
E.DHA
