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判断题
当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时应连同头盆刀，叉一起撤下。（） -
判断题
西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（） -
单项选择题
西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。
A.宴会厅的中央
B.宴会厅的门口
C.宴会厅的角落
D.宴会厅的边上
