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单项选择题
使蔬菜中维生素丢失量增加的烹调方式是（）。
A.急火慢炒
B.凉拌加醋
C.先洗后切
D.现炒现切
E.现做现吃 -
单项选择题
属于发酵性豆制品的是（）。
A.豆腐
B.豆浆
C.腐竹
D.腐乳
E.豆腐干 -
单项选择题
下列食物中胆固醇含量超过300mg/100g的是（）。
A.猪脑
B.牛肉
C.虾仁
D.奶油
E.鱼肉
