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问答题

简答题

简述油脂酸败的三种类型?

    【参考答案】

    油脂酸败包括氧化型酸败,水解型酸败,酮型酸败。
    氧化型酸败包括自动氧化和光敏氧化。自动氧化是指活化的不饱和脂肪......

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