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单项选择题
食品原料订货单申购总表必须经过（）审核，以免过量进货或进货不足。
A.总经理
B.总厨
C.员工
D.前厅 -
单项选择题
厨房是饭店唯一的食品生产部门，饭店为树立良好形象，维护（）利益，扩大餐饮收益，自然要为它规定任务及考核指标。
A.消费者
B.厨房
C.员工
D.饭店 -
单项选择题
厨房的生产和管理必须通过一定的（）来实现。
A.生产形式
B.组织形式
C.规定形式
D.数量形式
