相关考题
-
单项选择题
下列脂肪含量最多的水果是（）
A.桶柑
B.柚子
C.水梨
D.酪梨 -
单项选择题
水果成熟软化的原因是（）
A.纤维素分解
B.原果胶分解
C.蛋白质分解
D.有机酸分解 -
单项选择题
在水果中，参与酵素性褐变主要的酵素为（）
A.木瓜酵素
B.多酚氧化酶
C.解脂酶
D.转代酶
