单项选择题
A2型题
某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检验确诊为患有布氏菌病，牧民询问其奶能否食用，食品卫生人员给出的正确建议是（）
A.巴氏消毒后食用
B.煮沸5分钟后喂饲羊羔
C.禁止挤奶并给予淘汰
D.制作奶酪
E.制作酸奶
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单项选择题
对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是（）
A.冷冻后作工业用
B.高温处理后出厂
C.盐腌后作工业用
D.经后熟过程后可食用
E.就地销毁 -
单项选择题
某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）
A.结核
B.炭疽
C.水疱病
D.口蹄疫
E.布氏菌病 -
单项选择题
肉僵直主要与哪种因素有关（）
A.微生物
B.pH
C.含水量
D.温度
E.组织酶
