考题列表
- 单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其...
- 单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其...
- 单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其...
- 单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常...
- 单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常...
- 单项选择题 高温短时间巴氏消毒是（）
- 单项选择题 超高温瞬间灭菌是（）
- 单项选择题 低温长时间巴氏消毒是（）
- 单项选择题 有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种（）
- 单项选择题 植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中...
- 单项选择题 皮蛋是人们喜爱的蛋制品，但传统制作工艺中容易造成某种重金属的...
- 单项选择题 某地发生一起假酒案，造成1614人中毒，双目失明者12人，经...
- 单项选择题 罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）
- 单项选择题 某村居民近来有人出现皮肤潮红、烧灼难忍、口干、无汗或少汗、皮...
- 单项选择题 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关...
- 单项选择题 某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现，经兽医检...
- 单项选择题 对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理...
- 单项选择题 某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋...
- 单项选择题 肉僵直主要与哪种因素有关（）
- 单项选择题 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）
- 单项选择题 酒类中甲醇主要来自于（）
- 单项选择题 杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）
- 单项选择题 商业灭菌是指（）
- 单项选择题 平酸腐败主要表现为（）
- 单项选择题 脂肪酸败最早期的改变是（）
- 单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
- 单项选择题 对有明显结核症状的病畜奶应（）
- 单项选择题 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）
- 单项选择题 条件可食肉是指（）
- 单项选择题 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）
- 单项选择题 发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）
- 单项选择题 下列属于人畜共患传染病的是（）
