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单项选择题
含有2个羧基的氨基酸是（）
A.丝氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸 -
单项选择题
蛋白质变性不断裂的键是（）
A.氢键
B.肽键
C.疏水键
D.盐键
E.二硫键 -
单项选择题
变性蛋白质的主要特点是（）
A.黏度降低
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
E.呈色反应减弱
