考题列表
- 判断题 朗姆酒由甘蔗等为原料制成，可净饮、加冰块饮用、也可调制混合饮料。（）
- 判断题 特基拉酒产自于巴西，是一种发酵酒。（）
- 判断题 香槟酒仅产于法国的香槟地区，其它地方生产的同类酒不能叫香槟酒。（）
- 判断题 西餐中的开胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、鸡尾酒、雪丽...
- 判断题 西餐早餐摆台时应将黄油和果酱同时摆放在餐桌上。（）
- 判断题 强化葡萄酒就是在葡萄酒发酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
- 判断题 德国菜肴常以猪肉为原料。（）
- 判断题 服务中发现老人家自己在打菜的情况下，应主动上前帮忙。（）
- 判断题 餐厅为客人带位置时，客人比较怕冷的情况下，应安排客人坐在空调...
- 判断题 当客人在餐厅使用电脑时，应主动为客人配鼠标垫、便签纸、笔、水。（）
- 判断题 看见老人家在餐厅看报纸时，应主动询问客人是否需要老花镜。（）
- 判断题 现在餐厅公共场所均不允许抽烟，发现客人抽烟时应给客人提供烟缸。（）
- 判断题 餐厅做地板清洁时，客人路过应提醒客人小心地滑。（）
- 判断题 当餐厅客人点菜等候时间较长时，不用提醒客人等候时间。（）
- 判断题 客人用餐中，发现小朋友用餐应主动提供儿童餐具。（）
- 判断题 宾客的刀叉搭搁在餐盘上，表示其用餐完毕，可以撤去餐盘。（）
- 判断题 西餐宴会上水果和甜品前，需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
- 判断题 鸡尾酒酒杯有多种造型，但它们的容量是相同的。（）
- 判断题 常用的香槟酒酒杯有两种：一种是浅碟形，另一种为郁金香形。（）
- 判断题 白葡萄酒杯的形状与红葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比红葡萄酒杯...
- 判断题 水杯适用于盛装各类果汁、冰红茶等，常用于自助餐早餐台上。（）
- 判断题 马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜。（）
- 判断题 餐厅服务中，发现老人要吃药应主动为客人服务温水。（）
- 判断题 法国人比较习惯喝烈性酒。（）
- 判断题 意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。（）
- 判断题 周到服务在服务中要突出一个“快”字。（）
- 判断题 面对顾客说话时，与顾客保持一定距离，面带微笑，目视顾客眼鼻三...
- 判断题 当看到餐厅进来一位残疾客人时，应该主动上前搀扶帮忙。（）
- 判断题 餐厅服务员在接待顾客时，应主动伸手和顾客握手以示礼貌。（）
- 判断题 餐厅服务中，看见客人把衣服放在椅子上面应第一时间为客人提供椅...
- 单项选择题 西餐摆台时，正确的摆放餐具的方法是（）。
- 单项选择题 在餐厅服务中，陈小姐要订一个生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用...
- 单项选择题 陈先生在餐厅用完餐后，无意中得知客人没住店要回家，我们可以为...
- 单项选择题 餐厅接待日本客人时，餐桌上应避免使用的花材是（）。
- 单项选择题 当你在自助餐台发现客人要打菜的时候，刚好这道菜布菲盘里面没有...
- 单项选择题 当我们在给客人服务的时候，发现客人桌面上的纸巾没有了作为服务...
- 单项选择题 在餐厅服务中，外宾点了份牛排就没点其他菜肴了，作为餐厅服务员...
- 单项选择题 餐厅服务中，客人第一次来厦门游玩，向服务员询问景点时，下面最...
- 单项选择题 在餐厅接待中，无意中得知客人因开车而不想喝酒，但是当天的客人...
- 单项选择题 在餐厅巡台过程中，发现客人在餐台前徘徊，作为餐厅服务员你应该...
