相关考题
- 判断题 明代《正字通》有云:“今俗饺饵,屑米面和饴为之,干湿大小不一,或谓之‘粉角’,记录了有关饺子这一传统食品。
- 单项选择题 中国传统的岁时节日民俗,是中华民族长期()的积淀和凝聚,也是古代人们社会生活的现代折射。
- 单项选择题 北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”这种形状已经类似今天的()了。
- 单项选择题 佩茱萸,赏菊,饮菊花酒和吃(),是重阳节的节日气象。
- 单项选择题 唐僖宗听说新科进士在曲江开宴,便命御膳房用绫包裹一种食品赏赐给他们,这是()初见记载。
- 单项选择题 “先节一日,又以菰(ɡū)叶裹粘米、粟、枣,以灰汁煮令熟。节日又煮肥龟,令极熟,去骨加盐豉麻蓼,名曰俎龟粘米……”(《太平御览》卷三一引)。这是最早有关的()文献记载。
- 单项选择题 到了(),出现了汤圆、元宵的名称。
- 单项选择题 正月十五日是一年中第一个月圆之夜,古代称夜为宵,故称当日所食食品为()。
- 单项选择题 清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方()。
- 判断题 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
- 判断题 五滋指:香、松、软、肥、淡。
- 判断题 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
- 判断题 鲁菜即山东菜。起源于春秋战国,成形于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时。
- 判断题 宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论。
- 判断题 中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称
- 单项选择题 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是()
- 单项选择题 ()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
- 单项选择题 ()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
- 单项选择题 我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是()
- 单项选择题 构成中国菜的主要部分是()