相关考题
-
单项选择题
下列的蛋白质中，具有抑制微生物生长的特性的是（）
A.基质蛋白质
B.鸡蛋清蛋白质
C.乳清蛋白质
D.大豆蛋白质 -
单项选择题
以下方法能导致蛋白质不可逆变性的是（）
A.使蛋白质处于极端碱性的pH值环境
B.加入尿素
C.加入十二烷基硫酸钠（SPS）
D.压力诱导蛋白质变性 -
单项选择题
蛋白质织构化的方法不包括（）
A.纤维的形成
B.结构重整
C.热凝结和形成薄膜
D.热塑性挤压
