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- 判断题 梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言不被国王重用，在五月六日投汨罗江而死。
- 判断题 明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅，水滚成如核桃大，即江南所称汤圆者”。
- 判断题 春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。
- 判断题 明代《正字通》有云：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之‘粉角’，记录了有关饺子这一传统食品。
- 单项选择题 中国传统的岁时节日民俗，是中华民族长期（）的积淀和凝聚，也是古代人们社会生活的现代折射。
- 单项选择题 北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”这种形状已经类似今天的（）了。
- 单项选择题 佩茱萸，赏菊，饮菊花酒和吃（），是重阳节的节日气象。
- 单项选择题 唐僖宗听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房用绫包裹一种食品赏赐给他们，这是（）初见记载。
- 单项选择题 “先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、枣，以灰汁煮令熟。节日又煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉麻蓼，名曰俎龟粘米……”（《太平御览》卷三一引）。这是最早有关的（）文献记载。
- 单项选择题 到了（），出现了汤圆、元宵的名称。
- 单项选择题 正月十五日是一年中第一个月圆之夜，古代称夜为宵，故称当日所食食品为（）。
- 单项选择题 清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）。
- 判断题 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
- 判断题 五滋指：香、松、软、肥、淡。
- 判断题 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
- 判断题 鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时。
- 判断题 宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论。
- 判断题 中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称
- 单项选择题 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）
- 单项选择题 （）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
