考题列表
- 名词解释 僵直
- 问答题 比较机械冷藏库和气调冷藏库的异同。
- 问答题 简述果蔬贮藏的概念，基本原则，任务。
- 问答题 简述采后果蔬具有的属性。
- 问答题 简述食品贮藏与保鲜的意义。
- 问答题 任选一种果品或蔬菜设计其保鲜技术方案。
- 问答题 常见采后果蔬的主要病害种类及引起病害的病原菌？
- 问答题 活组织与死组织的冰点大小与什么因素有关？
- 问答题 简述冷害的相转变学说。
- 问答题 简述生物保鲜的种类（生物保鲜剂）。
- 问答题 简述冰温保鲜的原理，应用。
- 问答题 简述减压贮藏的四个设备。
- 问答题 减压贮藏库和机械冷藏库，气调贮藏库有何异同点？
- 问答题 冷冻机是如何工作的，各部件功能？
- 问答题 简述气调贮藏的作用。
- 问答题 机械冷藏库由哪几部分构成，各部分作用？
- 问答题 制冷系统工作原理，包括各部件功能？
- 问答题 简述窑洞的构造特点。
- 问答题 果蔬运输过程中应注意哪些问题？
- 问答题 从采后生理角度阐述果蔬冷链流通的优越性。
- 问答题 影响果蔬预冷效果的因素有哪些，试述常用的预冷方式及其优缺点？
- 问答题 简述采后成熟度的鉴别方法。
- 问答题 影响产品贮藏性的内在因素，生态因素，农业技术因素各有哪些？
- 问答题 鲜活农产品的采后商品化主要流程及作用？
- 问答题 简述休眠的调控措施。
- 问答题 试述产品休眠期间的生理生化变化？
- 问答题 试述乙烯生物合成的途径和调控机理？
- 问答题 简述结露及其危害。
- 问答题 在贮藏期间如何抑制产品呼吸强度，延长贮藏寿命？
- 问答题 试述贮藏产品的呼吸作用对贮藏有何影响？
- 名词解释 隔热系数
- 名词解释 防潮系统
- 名词解释 保温系统
- 名词解释 侵染性
- 名词解释 病理性病害
- 名词解释 系统2乙烯
- 名词解释 系统1乙烯
- 名词解释 非跃变性果实
- 名词解释 跃变性果实
- 名词解释 三T理论
