考题列表
- 判断题 餐厅服务员为宾客提供分菜服务时应遵守先女士后男士的分菜顺序。
- 判断题 不吃狗、蛇、龟、蛙等肉是广东人的饮食特点。
- 判断题 西餐零点服务上汤时，可以同时服务威士忌酒。
- 判断题 西餐零点服务员都应能熟练地回答客人的问题，积极为客人制订就餐的食谱。
- 判断题 鸡尾酒杯可以带一些花纹和色彩，以增加鸡尾酒的颜色。
- 判断题 使用各种电器设备时要按操作规程办事，绝对禁止带电作业。
- 判断题 西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面...
- 判断题 香槟杯种类很多，最常用的有浅碟形杯，也称阔口杯。
- 判断题 对待残疾客人，餐厅服务员所提供的帮助应该让客人看来是周到的服务。
- 判断题 遇酗酒闹事的客人，服务员应采取镇静态度，妥善处理。
- 判断题 酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时，服务员可视餐厅况予以拒绝。
- 判断题 在餐厅服务工作中，对待任何客人都应耐心接待，随机处理各种问题。
- 判断题 主动、热情、耐心、周到的服务是服务员必须高度重视的，是可以给...
- 判断题 西餐中在食用烤鸡及肉类食品时配饮玫瑰红葡萄酒。
- 判断题 西餐中的开胃菜用副刀副叉取食。
- 多项选择题 礼貌待客中服务员对客人的做法不正确的有（）。
- 多项选择题 服务中运用微笑不正确的有（）。
- 多项选择题 酒店服务员的礼仪通过（）来体现。
- 多项选择题 要求客人在入住登记单上签字时，我们可以说（）。
- 多项选择题 哪些客人我们需要尽量用姓氏来称呼？（）
- 多项选择题 酒店员工的制服的标准，以下哪些是正确的？（）
- 单项选择题 所谓主客，主是以（）为依据。
- 单项选择题 各国国旗的式样、图案、颜色、尺寸、比例都是按照各国（）有关规...
- 单项选择题 （）是美国人不使用的调味品。
- 单项选择题 下列不属于西餐零点服务特点的是（）。
- 单项选择题 在法国，餐前饮用的往往是（）。
- 单项选择题 西餐宴会在厅堂布置上保留的传统做法之一是：因高档宴会经常有（...
- 单项选择题 进餐时一般先喝啤酒是（）人的饮食习惯。
- 单项选择题 伏特加酒（Vodka）是将（）、小麦、玉米或马铃薯中，使其糖...
- 单项选择题 开启香槟酒时，封瓶的木塞暴露后，右手用干净餐巾紧捏瓶塞上段，...
- 单项选择题 对于微笑服务的意义错误的选项是（）。
- 单项选择题 中餐摆台要求台面各种餐具、用具摆放（）、布局合理、美观、间距均等。
- 单项选择题 食品与饮品的点单一般需在客人点单后内送至客房需在客人点单后的...
- 多项选择题 以下关于离开客房礼仪，哪些是正确的？（）
- 多项选择题 以下关于房内清扫礼仪，哪些是错误的？（）
- 单项选择题 如果在服务过程中，客人中途返回，客房服务员应该怎么做？（）
- 单项选择题 对于房间内客人的物品，客房服务员该如何处理？（）
- 单项选择题 客房服务员进客房时，应该（）。
- 多项选择题 客房送餐服务可以起到的作用是（）。
- 单项选择题 食品与饮品的点单一般需在客人点单后（）分钟内送至客房。
