考题列表
- 单项选择题 以下哪种牛排搭配的配菜常用于德式料理（）？
- 单项选择题 牛排切割后，剩余部分应（）。
- 单项选择题 烤牛排时，为了增加风味可以（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用肉蔻的目的是（）。
- 单项选择题 牛排熟度全生时，特点是（）。
- 单项选择题 煎牛排时，牛排表面出现焦壳说明（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用丁香的作用是（）。
- 单项选择题 牛排切割时，使用的案板应（）。
- 单项选择题 烤牛排时，为了均匀受热可以（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用桂皮的目的是（）。
- 单项选择题 牛排熟度达到半熟时，内部颜色是（）。
- 单项选择题 煎牛排时，牛排发出“滋滋”声说明（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用八角的作用是（）。
- 单项选择题 牛排切割后，表面出现血水应（）。
- 单项选择题 以下哪种牛排适合搭配照烧汁（）？
- 单项选择题 以下哪种牛排搭配的配菜常用于日式料理（）？
- 单项选择题 以下哪种牛排适合搭配薄荷酱（）？
- 单项选择题 以下哪种牛排搭配的配菜常用于地中海料理（）？
- 单项选择题 以下哪种牛排适合搭配酸奶油酱（）？
- 单项选择题 烤牛排时，为了防止表面烤焦可以（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用香叶的目的是（）。
- 单项选择题 牛排熟度一分熟时，内部几乎是（）。
- 单项选择题 煎牛排时，使用大火会（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用花椒粉的作用是（）。
- 单项选择题 牛排切割时，为了保证形状美观应（）。
- 单项选择题 烤牛排时，为了使表面金黄酥脆可以（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用葱姜蒜的目的是（）。
- 单项选择题 牛排熟度达到九分熟时，口感（）。
- 单项选择题 煎牛排时，牛排放入锅中应（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用孜然粉的作用是（）。
- 单项选择题 牛排熟度三分熟时，内部温度约为（）。
- 单项选择题 煎牛排时，锅具预热的时间一般为（）。
- 单项选择题 牛排加工中，使用生抽腌制会（）。
- 单项选择题 牛排切割前，肉应处于（）。
- 单项选择题 烤牛排时，判断是否熟透可以（）。
- 单项选择题 以下哪种牛排搭配的配菜常用于意式料理（）？
- 单项选择题 以下哪种牛排适合搭配红酒醋酱（）？
- 单项选择题 以下哪种牛排搭配的酱汁口味浓郁（）？
- 单项选择题 以下哪种牛排适合搭配黑松露酱（）？
- 单项选择题 以下哪种牛排搭配的配菜常见于美式料理（）？
